Προκειται για ένα κλασικό βιβλίο της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Καλαισθητη και χρηστική έκδοση. Η αείμνηστη Βεφα Αλεξιαδου σπουδασε χημικός. Γι' αυτό η προσέγγιση της στη μαγειρική περιειχε πάντοτε και μια επιστημονική ματιά. Δυστυχώς δεν αναγνωριστηκε στο πανελλήνιο η αξία της όσο έπρεπε. Φυσικά ειχε παραπάνω γνώσεις απο τους διάφορους τηλε-chef, οι οποίοι κατ'ουσίαν παπαγαλίζουν όσα εμαθαν στις σχολές (τούτο για όσους ξερουν σε βαθος απο μαγειρική).
Γι'αυτο και θεωρώ το παρόν βιβλίο ως απαραίτητο βοήθημα για τον/την χρήστη μιας οικιακής κουζίνας.
