Παλαιός Παντελεήμονας: Μία διερεύνηση πλαισίου εκτίμησης αγροπολιτιστικής τουριστικής ανάπτυξης σε παραδοσιακούς οικισμούς, με τη συμβολή του μοντέλου διαχείρισης πελατειακών σχέσεων