Χημεία Τροφίμων

Χημεία Τροφίμων
Τιμή από
15,00 €
23,89 €
Εξοικονομείς 37% 🔥
Κατάσταση: Πολύ καλή
Το θέλει 1 metabooker
Περιγραφή

— Ποιο είναι το pH του ελαιόλαδου;

— Τι είναι τα γαλακτώµατα;

— Πώς τα λιποειδή αναστέλλουν την καρδιοπάθεια;

Μερικά ερωτήµατα που δείχνουν τη µαγεία και την πολυπλοκότητα της Χηµείας Τροφίµων, του κλάδου της Χηµείας που µελετά το τρόφιµο και εν τέλει µάς προσφέρει τόσο το «ζην» όσο και το «ευ ζην» µας. Το σύγγραµµα αυτό καλύπτει, όσο το δυνατόν πιο σφαιρικά, το αντικείµενο της Χηµείας Τροφίµων, παρέχοντας πληροφορίες και επιστηµονικά δεδοµένα για τα θρεπτικά συστατικά που είναι χρήσιµα για τη διατροφή του ανθρώπου και πώς αυτά µεταβάλλονται από την πρώτη ύλη µέχρι το τελικό προϊόν.

Το βιβλίο τούτο δεν φιλοδοξεί να αποτελέσει εγκυκλοπαίδεια αλλά να θίξει σύγχρονα θέµατα της Χηµείας Τροφίµων µέσα από παραδείγµατα σύγχρονης εφαρµοσµένης έρευνας, πίνακες και σχήµατα ως µια συνοπτική και συνάµα µεστή παρουσίαση των πιο σηµαντικών θεµάτων της Χηµείας Τροφίµων.

Περισσότερα »
Λεπτομέρειες
Αγγελίες
15,00 € Πολύ καλή κατάσταση
Παράδοση με ΕΛΤΑ και Χέρι με χέρι.
Ζεφύρι, Δυτική Αττική
19,00 € Καλή κατάσταση
Ανήκει στον προηγούμενο πωλητή που επισκέφθηκες.
Έχει σημείωσεις του μαθήματος
Παράδοση με ΕΛΤΑ και Χέρι με χέρι.
Νέα Μάκρη, Αττική
20,55 € Σαν καινούριο
Δωρεάν έξοδα αποστολής για αγορές από 50€.
Παράδοση με ΕΛΤΑ Αντικαταβολή.
Όροι παράδοσης
Γράψε την αξιολόγησή σου και βοήθησε τους άλλους αναγνώστες.